Cupcakes Framboises ou Chocolat MarsSi tu aimes les jolis petits cakes gourmands et faciles à faire, cette recette de cupackes devrait te plaire ! Il sont aussi jolis à regarder que bons à déguster, et ils raviront aussi bien les petits que les grands.

Contrairement aux cupcakes généralement vendus dans le commerce ou typiquement américains, ma recette n’est pas faite de sponge cake et de crème au beurre. De fait, j’aime que mes gâteaux ne soient pas trop sucrés et restent frais et légers en bouche, je l’ai donc modifiée avec une base de gâteau au yaourt (simplissime donc) et de crème au mascarpone.

Bref, je te propose ici 2 variantes en une fournée :

  • Un cupcake fourré au Mars avec un topping de Nutella, crème et fruits rouges
  • Un cupcake fourré aux framboises avec un topping de speculoos, crème et fruits rouges.

De cette façon tu devrais pouvoir satisfaire tout le monde 😉

Encore une fois, testée et approuvée par mon entourage !

Niveau de difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 à 20min
Temps de déco pour un joli dessert : 10min (Si tu n’as pas l’âme créative, colle juste à la photo et ça ira comme sur des roulettes)
Nombre de cupcakes : Une quinzaine

POUR LA BASE DU CUPCAKE :

  • 1 yaourt nature
  • 1 pot et demi de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pot et demi de farine
  • 1/2 pot d’huile
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 Mars (ou plus simple encore, des minis mars)
  • Une quinzaine de framboises
  • Des caissettes à cupackes (Que tu trouveras à peu près partout dans le commerce au rayon pâtisserie ou vaisselle)

LA PRÉPARATION :

  • Allume ton four thermostat 6 (180°C).
  • Verse le yaourt dans un saladier et ajoute dans l’ordre en mélangeant bien avec une cuillère en bois ou au kitchen Aid (à puissance 3) : les sucres, les œufs un à un, la farine, la levure, le sel, l’huile.
  • Verse la préparation dans des petites caissettes que tu auras préalablement placées dans un moule à muffins, en les remplissant aux 2/3.
  • Place dans 6 d’entre elles 2-3 framboises fraîches et dans les 6 autres des morceaux de mars (en les enfonçant légèrement dans la pâte)
  • Mets le tout au four pendant 15 à 20min, en vérifiant la cuisson dès 15min. Il faut qu’ils soient juste légèrements dorées.

POUR LA CRÈME :

  • 250g de mascarpone bien frais
  • 1 grosse cs de crème fraiche
  • 50g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé

Fouette à vitesse moyenne tous les ingrédients, et place les au frigo le temps que la base des cupcakes ait cuit et refroidi.

POUR LA DÉCORATION :

  • Des minis marshmallows
  • Des minis mars ou morceaux de mars que tu auras coupé
  • Du Nutella
  • Des framboises
  • Des fruits rouges
  • De la crème de spéculoos

Cupcake Framboises ou Fruits rouges

 

Cupackes fourrés aux mars : Une fois la base de cupcake bien refroidie, étale dessus une fine couche de Nutella. Applique ensuite une couche de crème, soit à la poche à douille soit à la cuillère. Place ensuite des minis marshmallows, des mini mars, quelques fruits rouges ou n’importe quelle autre gourmandise de ton choix.

 

Cupcake Framboises ou chocolat Mars

 

Cupcakes fourrés aux framboises : Idem, sur une base de gâteau refroidie, étale une fine couche de crème de spéculoos. Applique ensuite une couche de crème, soit à la poche à douille soit à la cuillère. Place ensuite quelques fruits rouges ou n’importe quelle autre gourmandise de ton choix.

 

 

Et c’est finalement prêt ! Tu les peux les servir directement ou les placer au frigo en attendant de les déguster, c’est toi qui voit. Pour info, ils peuvent se conserver 2 à 3 jours max au frigo.

J’espère que cette recette te plaira, n’hésite pas à partager tes impressions, variantes ou questions, je serai ravie de te lire 🙂

A très vite,

Elha

 

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